菠蘿糖醋骨

春節煮了{菠蘿糖醋骨}宴客，獲得一致好評，做法其實很簡單，大家都一齊試試吧。
















材料：
一字排半斤
新鮮菠蘿適量

調味：
紹興酒 1湯匙
鎮江醋 2湯匙
生抽 3湯匙
砂糖 4湯匙
水 5湯匙

做法：
1. 菠蘿切大粒備用
2. 將排骨斬件(約2吋)，與調味料一同放進鍋內煮沸(小心滾瀉)，然後改用慢火，煮至汁液剩餘少許(期間要間中攪拌，以防黏底)。
3. 最後加入菠蘿拌勻，熄火上碟。

** 如家中有醃過子羗的醋，建議加進一茶匙同煮，味道更佳。
** 份量可按比例增加便可，我當天是排骨一斤半，調味是三倍，子羗醋一湯匙。
** 用其他生果代替菠蘿亦可，如士多啤梨、橙、蜜瓜等。